Dal campo alla cucina – Napoli-Verona: chi vincerà la sfida ai fornelli?

Napoli-Verona sarà disputata domani alle ore 15 al San Paolo. Proviamo ad estendere la sfida anche ad un ambito diverso: quello culinario. Uno dei dolci tipici della cucina veronese è il rofioi. Si tratta di dolcetti aventi la forma dei ravioli e ripieni di: amaretti, mandorle, biscotti secchi, anice e liquori. I rofioi sono nati nella seconda metà dell’800 in una delle contrade di Sanguinetto. Dolce tipico napoletano è, invece, la sfogliatella. Questo dolce ha 2 varianti: riccia (preparata con pasta sfoglia) e liscia (preparata con pasta frolla). La sfogliatella è nata nel monastero di Santa Rosa a Salerno e grazie a Pasquale Pintauro è giunta a Napoli.

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